Характеристики
Модель
—
W14A
Вид
—
Аппараты шоковой заморозки
Группа продукции
—
Аппараты шоковой заморозки
ВендорКод
—
75687
Вид холодильного оборудования
—
Шкаф шоковой заморозки
Размер, мм
—
780х800х1778
Все характеристики
Товар доступен для доставки
Универсальный аппарат шоковой заморозки W14A предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд.
Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню.
Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта.
Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений.
Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%.
Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий.
Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых.
Аппарат позволяет выполнить расстойку при оптимальном микроклимате для получения теста высочайшего качества.
Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи.
В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток.
Корпус аппарата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Толщина изоляции 60мм. Климатический класс до +40°С. Мощность охлаждения 5,44кВт.
Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню.
Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта.
Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений.
Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%.
Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий.
Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых.
Аппарат позволяет выполнить расстойку при оптимальном микроклимате для получения теста высочайшего качества.
Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи.
В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток.
Корпус аппарата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Толщина изоляции 60мм. Климатический класс до +40°С. Мощность охлаждения 5,44кВт.
Характеристики
Модель | W14A |
Вид холодильного оборудования | Шкаф шоковой заморозки |
Вид | Аппараты шоковой заморозки |
Страна | Италия |
Хладагент | R452a |
Назначение холодильного оборудования | Для общепита |
Группа продукции | Аппараты шоковой заморозки |
Размер, мм | 780х800х1778 |
Мощность, кВт | 5,2 |
Напряжение, В | 380 |
Производитель | Cold Line |
Производитель | Cold Line |
Температурный режим заморозки, до °С | -18 |
Температурный режим заморозки, от °С | 90 |
Температурный режим охлаждения, до °С | 3 |
Температурный режим охлаждения, от °С | 90 |
Производительность цикла заморозки, кг | 56 |
Производительность цикла охлаждения, кг | 70 |
Тип гастроемкостей/противней | GN 1/1 |
Количество уровней | 14 |
Щуп | в комплекте |
ВендорКод | 75687 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Вам также может понравиться
С этим товаром покупают