Ресторан, кафе, фастфуд "под ключ"
Думаете открыть заведение общественного питания? Позвольте нам помочь. Уже с самого начала этот процесс содержит в себе множество неожиданных тонкостей и нюансов. Мы подготовили уже десятки проектов и знаем как правильно подойти к делу. Обращайтесь и получите свой ресторан "под ключ".
Выясняем все ваши пожелания, мнение и потребности шеф поваров, чтобы подготовить проект максимально удовлетворяющий 100% участников.
Выясняем особенности расположения и географические нюансы.
Формируем список желаемых вами возможностей работы линии раздачи и предлагаем свои варианты при необходимости.
Моделируем весь рабочий процесс в мельчайших деталях.
Организовываем производство без риска нарушения законодательства (ХАССП) и под стандарты не только России, но и других стран.
Ориентируемся на стандарты ХАССП, и максимально подстраиваем ваше заведение под них.
Сопровождаем на всём пути реализации проекта.
Состав проекта
Планировка с расстановкой оборудования и эксплуатацией помещения
- Разметка используемой площади и оборудования в размерах
- Распределение зон (грязная, средняя, чистая, стерильная)
- Все пути движения персонала
- Разделение зон зала и кухни (санузлы, территория поваров, официантов, гостей)
- Учитываются особенности работы поваров, в частности шефа (рабочая рука, особенность работы и тп.)
Полный перечень всего оборудования и мебели с указанием актуальных цен
- Список каждой необходимой единицы с ценой
- Корректировка списка при необходимости (техника имеется или требуется сократить затраты)
- Поставка оборудования
- Монтаж с учетом всех деталей проекта
Документация для подрядчиков по выполнению монтажных работ и пояснительная записка с подробным описанием проекта
- План смены перегородок и стен
- Монтаж новых
- Проверка энергетических мощностей (спецификация сводных нагрузок)
- Расположения вытяжных зонтов
- Точки подключения водопровода, канализации, электричества
- Пояснительная записка с подробным описание всего проекта
Всё в одном месте
Пример готового проекта
Ярбатут в Ярославле
Данный проект реализовывался с нуля. Сначала это были просто идеи, затем чертежи на бумаге и в конечном итоге заведение на 100+ посадочных мест. Всё оборудование и мебель поставлялось нашими силами и до сих пор обслуживается.
